坤沙酒是什么意思?

坤沙酒就是茅臺(tái)渾沙酒,是指按照茅臺(tái)酒傳統(tǒng)工藝，采用完整顆粒的紅纓子高粱，在每年重陽(yáng)節(jié)前后和酒曲按照1:1比例攪拌后（俗稱(chēng)下沙），九蒸八曬七出：九次蒸煮，第一次蒸餾的原酒不要參入原料中，晾曬，在釀造中，兩次投料，八次高溫堆積發(fā)酵（每次一周）八次下窖（每次一月），七次蒸餾取酒。 取出的原酒窖藏三年，三年后勾兌調(diào)味，再窖藏一年，最后檢驗(yàn)出廠，就是坤沙酒。

坤沙酒是什么意思?

坤沙酒是傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒，按照傳統(tǒng)的貴州茅臺(tái)酒工藝進(jìn)行生產(chǎn)的，生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，出酒率低，所以品質(zhì)好。坤沙酒采用回沙工藝，原料經(jīng)九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒（也就是常說(shuō)的987生產(chǎn)工藝）正因?yàn)槿绱死ど尘票人樯尘瀑F一些。例如飛天茅臺(tái)、夜郎谷大金獎(jiǎng)、魁五首酒等，都是嚴(yán)格按照12987大曲坤沙工藝的醬酒。

10年坤沙基酒能喝嗎?

可以喝，十年左右的坤沙酒，入口柔滑，有層次感，口感飽滿，酒體溫潤(rùn)，喝起來(lái)不辣喉，酒味豐滿醇厚，優(yōu)雅細(xì)膩不上頭。 10年坤沙酒無(wú)色或者透明微黃，醬香濃郁 陳香幽雅，醇厚豐滿 綿柔甘冽，落口爽凈 余香回味悠長(zhǎng)，醬香和陳香的復(fù)合香氣協(xié)調(diào)優(yōu)美。

坤沙1991是什么酒?

坤沙酒在茅臺(tái)鎮(zhèn)也叫“渾沙酒”或“渾籽酒”，是傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒，也就是常說(shuō)的正宗醬香型白酒，它嚴(yán)格按照傳統(tǒng)的貴州茅臺(tái)酒工藝進(jìn)行生產(chǎn)，生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年。中國(guó)白酒的香型有米香型，醬香型、濃香型、兼香型等。

什么叫坤沙老酒?

坤沙酒是傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒, 渾沙酒是純糧高溫大曲白酒，出酒率低，一般有5斤糧食出1斤酒的說(shuō)法，且需要3-5年的窖藏方能到達(dá)其較佳風(fēng)味。 渾沙酒的生產(chǎn)講究“端午踩曲、重陽(yáng)下沙”。 “端午踩曲”就是指在端午時(shí)節(jié)開(kāi)始用小麥制作成大曲，經(jīng)歷2個(gè)月左右的時(shí)間制成成品曲，然后存放到重陽(yáng)下沙后使用。

什么叫坤沙老酒?

坤沙酒:也叫“坤籽酒”,也就是常說(shuō)的正宗的醬香型白酒,是嚴(yán)格按照傳統(tǒng)的茅臺(tái)酒工藝進(jìn)行生產(chǎn),生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)10個(gè)月,出酒率低,品質(zhì)最好;其靈魂是“回沙”工藝,即是將原料經(jīng)9次蒸煮,8次發(fā)酵,7次取酒;其高粱不能夠粉碎,破碎率小于等于20%。 貴州茅臺(tái)酒就是這個(gè)工藝。

八年坤沙酒是什么意思?

八年坤沙酒是此酒保存了8年的酒， 坤沙酒（又名渾沙酒、渾籽酒），是傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒，按照傳統(tǒng)的貴州茅臺(tái)酒工藝進(jìn)行生產(chǎn)，生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，出酒率低，品質(zhì)好。 坤沙酒采用“回沙”工藝，即原料經(jīng)九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒（常說(shuō)的九八七生產(chǎn)工藝）；并經(jīng)過(guò)三年以上窖藏才能夠出廠，其高粱不能夠粉碎，破碎率小于等于20%。

八年坤沙酒是什么意思?

所謂八年坤沙酒就是它的基酒是采用坤沙工藝釀制的酒并且已經(jīng)存放了8年，屬于老酒。用這樣的酒再去與其他年份的酒進(jìn)行勾調(diào)后就叫8年坤沙酒。

十年坤沙酒是什么意思?

十年坤沙酒是正宗的醬香白酒。 十年坤沙酒使用的釀造工藝特殊，迥然不同于濃香和清香。一瓶醬香酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠，至少要經(jīng)過(guò)五年。在這當(dāng)中，分兩次投料、九次蒸煮、八次攤晾，并要加曲、高溫堆積，入池發(fā)酵，取酒、儲(chǔ)存、勾兌。經(jīng)過(guò)時(shí)間的沉淀，精心的包裝